中国质量新闻网讯 为切实做好2017春季学生开学期间学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全工作,预防和控制食物中毒事件发生,保障广大师生的身体健康和生命安全,近日,江苏省射阳县市场监督管理局组织开展了春季学生开学期间学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查行动。
此次专项检查的重点是核查学校食堂是否持有合法的许可证件,是否超范围、超能力经营;核查学校是否建立“校长是学校食堂食品安全第一责任人”的食品安全责任体系,是否落实食品安全管理责任,是否设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。检查中执法人员认真查看了学校食堂从业人员健康管理制度及持证情况;落实食品原料采购查验和索票索证制度、餐饮具每餐消毒及保洁制度落实情况,食品留样、量化分级管理信息公示、学校食堂内外环境卫生情况。要求辖区学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐;严防学校食堂食物中毒事故的发生。
检查组要求各学校负责人牢固树立食品安全第一责任人意识,切实履行食品安全管理责任,对存在的食品安全隐患做好自查整改;按照监管要求,将任务责任分解到人,确保工作到位。二是突出重点抓检查。对辖区内学校食堂及周边餐饮单位开展拉网式检查。三是以查促建抓长效。通过专项检查,对各学校食堂存在的问题及薄弱环节提出相应整改要求,督促改善设施设备,建立完善校园食品安全长效管理机制。
此次专项检查行动,共出动执法人员228人次,检查学校及托幼机构食堂129所,学校周边餐饮单位36户。进一步增强餐饮经营业主、从业人员食品安全意识,严格落实食品安全责任,加大监管力度,规范原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒等,提高餐饮食品安全水平,消除食品安全隐患,保障广大师生饮食安全和身体健康。(李传平 施陈贵)